Albondigas en la Crock Pot

Esta receta es del blog de Stephanie Dea el link es http://crockpot365.blogspot.mx/2011/12/not-your-mothers-meatballs-slow-cooker.html, es la primera vez que hago albondigas de coccion lenta y quedaron deliciosas!!
Ingredientes:
500 gr de carne molida de res
1/4 de taza de cilantro deshidratado
2 rebanadas de tocino ahumado cortado en cuadritos crudo.
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de pan molido
2 huevos
2 cditas de cebolla deshidratada
1 cda de ajo en polvo
sal y pimienta al gusto
1 taza de harina
2 tazas de caldo de pollo
Salsa de tomate para pasta Hunts de 360 gr. sabor Parmesano y ajo.

Instrucciones:
Se unta la crock pot con aceite de oliva o aceite en spray.
En un recipiente se combina la carne, el cilantro,tocino cortado en cuadritos, huevo, pan molido, ajo, cebolla, sal, pimienta y queso parmesano. Mezclalo muy bien con las manos. Ya que esta todo muy bien mezclado, coloca una charola con papel encerado o papel aluminio.  Vacia la harina en un plato hondo. Con tus manos forma una albondiga, la cubres con la harina, las sacudes y la vas colocando en la charola. Asi sucesivamente hasta que acabes con toda la carne. Se coloca la charola con las albondigas crudas en el CONGELADOR minimo durante una hora.
Ya que estan congeladas colocas una por una en la crock pot, puedes poner una sobre otra.
A parte en un sarten combina las dos tazas de caldo de pollo ( si no tienes son 2 tazas de agua y un cubo de consome de pollo) y la salsa de tomate hasta que este caliente. Se vacia sobre las albondigas. Tapas tu crock pot y la prendes en baja temperatura por 4 horas.  Despues yo lo deje en Warm hasta la hora de servirlas.

Pastel Arcoiris



Ingredientes para la masa:
2 cajas de pastel sabor vainilla o vainilla francesa
colorantes vegetales

Ingredientes para betún:
1/2 taza de manteca vegetal
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla sin color (transparente)
4 tazas de azúcar glass
2 cucharadas de leche

Prepara la harina de acuerdo a las instrucciones del paquete, separa la masa en 6 recipientes en cantidades iguales. Puedes hacer primero la mezcla de una caja y separarla en tres recipientes y pintarlos. Los colores que vas a necesitar son rojo, naranja (rojo y amarillo), amarillo, verde, azul y morado (azul y rojo).
Es importante usar moldes de 20 cm o menos. Si solo tienes el de 30 cm en lugar de 6 colores hazlo de 3 colores porque cada capa quedaría muy delgada y aparte de que casi no se notarían los colores es muy difícil voltearlos y colocarlos.Engrasa muy bien los moldes. Mientras horneas los primeros guarda la masa restante en el refrigerador.
Se hornean de 18 a 20 min.  Se dejan enfriar bien, unos 10 min. se sacan y se dejan enfriar en el rack. Lava los moldes y repite el procedimiento hasta que hayas terminado todos los colores.
Aparte bate la manteca y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media, una vez mezclado agrega lentamente el azúcar glass y bate a velocidad baja.
Agrega la vainilla, y una por una las cucharadas de leche.
Bate a velocidad alta hasta que quede bien mezclado y esponjoso.
Coloca en tu base la capa de pastel morado, una capa de betún, el pastel azul, betún, pastel verde, betún, pastel amarillo, betún, naranja, betún y al ultimo el rojo.
Con el resto de betún cubre los lados y la parte de arriba del pastel.
Es un poco mas de trabajo pero al partirlo se ve PADRISIMO!!

Instrumentos musicales de material reciclable


Lo vi en este blog y se me hizo una muy buena idea http://spoonful.com/crafts/make-spin-drum
Material:
Bote de avena vacío
Un palo de madera
Pintura acrílica
Listón de colores
Pistola de silicon
Cola de rata o cordón
2 bolas de madera
2 tapas de plástico del tamaño del bote de avena
Se corta el bote de avena del ancho deseado con un cuchillo o una sierra pequeña ( yo lo deje de 8 cm);
se pinta de los colores que mas te gusten, puedes pintar el fondo y pegarle calcomanías o ponerle glitter.
Después con un cuchillo se hace un agujero en a parte inferior por donde entrara el palo de madera, de manera que atraviese la pieza por el centro hasta arriba sin salir de esta. Se le pone silicon caliente para mantenerlo en su lugar.
A cada lado del cartón se le hacen dos agujeros con una perforadora o un cuchillo, para meter por ahí la cola de rata o el cordon, entra por un lado, se amarra al palo del centro y se saca por el otro extremo. Pon las bolas de madera en cada extremo del cordón y midelo de manera que cada extremo (en donde esta la bola) tope al girarlo con el centro de tu instrumento.
Coloca las dos tapas de plástico en cada lado del instrumento. Mis tapas tenían el sello de fecha de caducidad y lote por lo que la tape con un circulo de papel de color que pegue con pegamento blanco.
Se decora el palo con listones de colores y LISTO!!!

Aqui hay otras ideas de instrumentos con material reciclable:

http://spoonful.com/crafts/coffee-can-drum
http://lasmanualidades.imujer.com/6136/pandereta-para-ninos-con-materiales-reciclados

Pan de caja sin Gluten

Hacer pan sin gluten es tan fácil con la harina  Red Mill homemade wonderful bread mix, yo la encontré en Soriana.

La receta es:
Un paquete de 450 gr. de Red Mill wonderful bread mix
Levadura (viene dentro de la harina)
1 2/3 de taza de leche caliente
1 huevo completo mas claras suficientes para completar 3/4 de taza a temperatura ambiente
1 cucharada de vinagre de manzana
1/4 de taza de mantequilla derretida

Se vacía el sobre de levadura en la leche caliente de revuelve y se deja reposar unos 5 minutos. Después se le agrega el vinagre de manzana, la mantequilla derretida, los huevos, y se vacían sobre la harina.
Se bate a velocidad media por unos tres minutos. Queda una masa espesa y pegajosa.
Se vacía en un molde bien engrasado de 9x5 . Con una espátula humedecida se empareja el nivel de la masa en el molde.
Se tapa con plástico o papel aluminio por 25 min. y se deja reposar en un lugar tibio (arriba de la estufa).
Pasado este tiempo vas a ver que aumento su tamaño. Lo destapas y lo metes al horno a 190 grados Centígrados o 375 F. por 60 a 65 minutos. Después de los primeros 10 min. que este en el horno lo tapas con papel aluminio para que no se dore de mas la corteza del pan.
Hay que dejarlo enfriar muy bien antes de rebanarlo.
Este pan es de textura húmeda, sabor suave, y veras como en el horno duplica su tamaño.